L'Uva da tavola " Italia " di Canicattì

Agrigento è terra di agricoltura e nella vasta e variegata produzione di viticoltura troviamo la cosiddetta Uva Italia di Canicattì. Essa è l'unica uva da tavola in tutta Europa ad avere riconosciuta "l'Indicazione Geografica Protetta": il marchio IGP indica il legame con il territorio presente in almeno uno degli stadi della produzione, della trasformazione o dell'elaborazione del prodotto.
L'uva Italia comincia ad affermarsi nel territorio di Canicattì a partire dagli anni '70 del 900, quando alcuni agricoltori ed imprenditori della zona cominciano ad investire su questa coltura. Rapidamente l'uva Italia comincia a sostituire le colture praticate sino ad allora dando una connotazione specifica al territorio, estendendosi in un'area vasta di circa 11250 ettari, di cui 9000 ricadono nell'agrigentino e 2250 nel territorio nisseno. L'uva da tavola Italia rappresenta un'eccellenza agrigentina, gustosa ed equilibrata, risulta adatta a qualsiasi tipo di alimentazione. E' tra i frutti più zuccherini, contiene 8% di fruttosio e l' 8% di glucosio, dunque è un alimento abbastanza energetico. L'uva contiene circa 80% di acqua e per questo motivo, se consumata in giuste quantità, ha un effetto diuretico e purificante: un'ottimo prodotto da assaggiare assolutamente